江西省拥有多所一本大学，以下是一些在江西省内知名的一本大学：

南昌大学：南昌大学是江西省唯一的国家“211工程”重点建设高校，也是国家“双一流”建设高校。学校涵盖了理、工、医、管、文、法、经济、教育、艺术等多个学科门类，是江西省综合实力最强的大学。

江西财经大学：以经济学、管理学为主干，法、工、文、理协调发展的多科性高等财经学府。江西财经大学在全国财经院校中排名靠前，尤其以财经类专业著称。

江西师范大学：集哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等十大学科门类于一体，是教育部、江西省人民政府共建高校和中西部高校基础能力建设工程高校。

江西理工大学：以工为主，工、理、文、管、经、法、教、艺等学科协调发展的多科性大学。学校位于赣州市，拥有多个重点学科和实验室。

华东交通大学：以交通为特色、轨道为核心、多学科协调发展的教学研究型大学。学校由中国国家铁路集团有限公司、国家铁路局与江西省人民政府共建。

南昌航空大学：以工为主，工、理、文、管、经、法、教、艺等学科协调发展的多科性大学。学校是江西省人民政府与国家国防科技工业局共建高校。

江西农业大学：以农为优势、以生物技术为特色、多学科协调发展的有特色高水平农业大学。学校是国家“中西部高校基础能力建设工程”高校。

景德镇陶瓷大学：中国唯一一所以陶瓷命名的多科性大学，以陶瓷艺术和设计为特色。

东华理工大学：主校区位于江西省南昌市，是中国核工业第一所高等学校，具有地学和核科学特色。

江西中医药大学：以中医药学科为主，多学科协调发展的高等学校。学校是国家博士学位授权单位。

这些大学在各自的领域内都有较强的实力和特色，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。