大学录取人数差额指的是 在高校招生过程中，实际录取的名额与实际参加录取程序（如复试）的人数之间的差值 。具体来说，如果一个专业计划招生100人，但允许120人参加复试，那么这120人与100人之间的差值，即20人，就是这个专业的录取差额数。这意味着在复试阶段，将有20人被淘汰，最终只有100人被录取。

这种录取方式有助于确保招生过程的竞争性，同时给学校一定的灵活性来根据考生的表现和学校的实际需求进行选择。此外，差额录取还可以提高录取的公平性和透明度，特别是在重点院校和热门专业中，通过再次比较筛选，重新录取少量考生以填补招生计划的空缺。

差额录取还可以包括以下几种情况：

复试淘汰制 ：参加复试的人数和最后被录取的人数的比例大于1:1，例如一个专业招100人，允许120人参加复试，最终录取100人。

计划招生数未完成的补充录取 ：在招生计划数还未完成，但考生已经全部录取完毕后，对考生的分数或其他条件进行再次比较筛选，重新录取少量考生以填补招生计划的空缺。

特殊才能或背景的学生录取 ：即使某些学生没有达到最低录取分数线，如果学校认为这些学生具有特殊才能或者背景，也可以破格录取他们。

综上所述，大学录取人数差额是高校在招生过程中，根据不同的专业需求和学生的报考情况设定的录取线与该批次最低分数之间的差值，或者是实际参加录取程序的人数与实际录取名额之间的差值。这种录取方式有助于确保招生过程的竞争性，提高录取的公平性和透明度，同时也给学校一定的灵活性来根据考生的表现和学校的实际需求进行选择。