在赣州学习家常小炒，有几家不错的培训机构可以考虑：

赣州新东方烹饪学校 ：

特点 ：提供烹饪基本功教学、家常菜教学、地方风味教学等，课程内容丰富，学制灵活，可个性化定制上课内容，适合业余时间学习。

地址 ：江西省赣州市章贡区赞贤路15号。

江西新东方烹饪学院 ：

特点 ：品牌大、教学实力强，提供西餐、西点、中餐等专业课程，注重教学质量和服务，与多家餐饮企业建立合作关系，提供丰富的就业渠道。

地址 ：江西省赣州市章贡区赞贤路15号。

赣州味源餐饮管理有限公司 ：

特点 ：拥有多年小吃培训经验，提供全面培训课程，包括赣州特色小吃的制作方法和烹饪技巧，培训老师具备丰富经验和专业知识，交通便捷，环境优美。

地址 ：江西省赣州市章贡区。

赣州煌旗小吃培训学校 ：

特点 ：提供各类小吃培训，包括早点小吃培训。

赣南金盾厨师培训学校 ：

特点 ：政府主管部门批准，集技术培训考核、发证、推荐就业为一体，连续十年被评定为国家级职业技能鉴定所，提供包括中式烹饪、面点烘焙等多种课程。

地址 ：江西省赣州市章贡区。

赣州食为先小吃培训 ：

特点 ：专注小吃技术研发和标准化输出，提供石磨肠粉培训等地方特色小吃技术，师资力量雄厚，课程丰富。

建议您根据自己的需求和方便性，选择上述培训机构进行详细咨询和实地考察，以选择最适合自己的培训机构。