如果您想学习川菜，以下是一些推荐的川菜培训学校：

成都新东方烹饪学校

特点 ：提供系统的川菜理论知识和实践技能培训，拥有多个校区，包括位于市中心的美味校区等。学校环境良好，师资力量雄厚。

地址 ：成都市中心、双流区彭镇、新津区职教城。

食尚香小吃培训机构

特点 ：提供包括川菜在内的多种菜系培训，拥有丰富的特色小吃项目，适合创业。师资力量雄厚，教学设备齐全。

顶正餐饮培训机构

特点 ：提供包括川菜在内的全国品种全、具特色的小吃项目培训，倡导传统与时尚，美味与健康的饮食文化。采用一对一教学模式。

厨香源川菜厨师培训

特点 ：由国家名厨张世禄创办，提供传统和现代川菜烹饪技术培训。

四川烹饪高等专科学校

特点 ：提供专门的川菜烹饪课程。

武汉新东方烹饪学校

特点 ：开设有专门的川菜专业，教学课程丰富。学校综合实力较强，是学习正宗川菜的不错选择。

湖北新东方烹饪学校

特点 ：提供专门的川菜专业，教学课程丰富，有丰富的教学资源和良好的就业环境。学校规模较大，设施设备齐全先进。

陕西新东方烹饪学校

特点 ：提供包括川菜在内的八大菜系培训课程，有三十多年办学经验。

宜宾新东方烹饪学校

特点 ：环境优美，师资力量雄厚。

北方钓鱼台烹饪学校

特点 ：以强大的师资和硬件设备、实际操作经验培养了大量的厨师人才。学校以培养川菜名厨为主。

海南新东方烹饪学校

特点 ：提供川菜培训。

成都蜀味缘餐饮学校

特点 ：强调成都作为川菜发源地和文化中心，提供正宗的川菜培训。学校坐落在成都，使学生有更多理由选择成都学习川菜。

蜀妈川菜培训学校

特点 ：专注于川味卤菜技术培训，传承和推广川味卤菜。提供调料搭配等川味熟食技术学习。

川厨仔餐饮管理有限公司

特点 ：提供本土特色餐饮技术推广，拥有专业的技术研发团队。专注于小吃餐饮培训，提供一站式创业培训服务。

建议您根据自己的地理位置和需求，选择合适的学校进行实地考察和咨询，以了解学校的具体情况和教学效果。