在杭州，有几所知名的学校提供专业的西餐培训，以下是一些推荐的选择：

杭州新东方西点西餐学院

特点 ：以技能教育为主，涵盖西点、西餐等多个专业层次，校园环境优美，师资力量充足，拥有一支素质高、技术强、教学精的骨干专业师资队伍。

学习品种 ：约18款，包括酱汁类、沙拉、寿司、三文治、意大利面等。

学习时间 ：每周一至周五，上午8:30-11:30，下午13:30-17:00。

地址 ：浙江省杭州市。

杭州欧米奇西点西餐学校

特点 ：欧洲正统西点工艺传承者，职业教育院校，拥有30多年历史，与多家饼店、宾馆、酒店合作，提供西点、西餐、咖啡、调酒等专业培训。

地址 ：杭州市钱塘区下沙街道学林街1712号。

杭州王森咖啡西点西餐学校

特点 ：现代化硬件设备，优秀师资力量，注重理论与实践相结合的教学模式，提供系统全面的西点制作培训。学校与多家饼店、宾馆、酒店合作，提供实习实训机会。

地址 ：具体地址未提供，但提及交通便利，环境优美。

浙江工商大学西点烹饪学院

特点 ：设有专业西点烹饪课程，教学设施齐全，教学质量高，师资力量雄厚，注重实习实训，提供良好的就业保障。

地址 ：浙江省杭州市。

浙江理工大学西点烹饪学院

特点 ：提供专业的西餐制作培训，教学质量高，师资力量雄厚。

地址 ：浙江省杭州市。

建议

杭州新东方西点西餐学院 适合希望系统学习西餐技能的学生，尤其是那些需要全面、系统培训的学生。

杭州欧米奇西点西餐学校 适合希望在欧洲正统工艺下学习西餐的学生，且学校有丰富的合作资源。

杭州王森咖啡西点西餐学校 适合注重实践操作和快速成才的学生，学校提供丰富的实习实训机会。

浙江工商大学西点烹饪学院 和 浙江理工大学西点烹饪学院 适合希望在大学期间学习西餐烹饪的学生，这两所学校都有良好的教学设施和师资力量。

根据你的具体需求和兴趣，可以选择适合的学校进行学习。