根据搜索结果，蚌埠市有以下几家小吃培训较为知名，供参考：

一、重点推荐机构

飘飘香小吃学校

特色课程 ：涵盖煲仔饭、凉皮、淮南牛肉汤、炸鸡汉堡、沙县小吃、手撕鸡等经典小吃制作，提供正宗技术配方和手把手教学。 - 优势 ：教学环境完善，采用小班精品教学模式，适合创业或就业培训。

安徽新东方美味学院

背景 ：作为新东方烹饪教育总部院校，拥有几十年的餐饮技术培训经验，课程涵盖各类小吃及西点烘焙、早餐小吃等。 - 优势 ：教学设施完善，师资力量强，提供食材和实操机会，适合系统学习。

二、其他推荐机构

金凌教育培训机构 ：全国连锁，课程包括面点小吃、快餐小食、烧烤火锅等，但需进一步确认具体地址。- 全国食尚香小吃 ：专注烧烤火锅、卤菜熟食、甜品小吃等，适合特定小吃方向学习。- 顶正小吃培训学校 ：专业小吃培训，可结合开店经验指导。- 聚香小吃培训学校 ：专注于螺蛳粉等特色小吃制作，强调手抓螺蛳粉的独特工艺。

三、选择建议

明确需求 ：根据想学习的小吃种类（如西点、烧烤等）选择对应课程；

实地考察 ：优先选择教学环境完善、师资资质强的机构；

试听课程 ：部分学校提供试听，建议体验教学风格后再报名。

建议优先考虑飘飘香小吃学校或安徽新东方美味学院，两者在课程全面性和教学资源上更具优势。