艺术学理论具有多方面的作用和应用领域，主要包括以下几个方面：

指导艺术创作 ：

艺术学理论从艺术活动的实践中总结出来，可以指导艺术创作。它从宏观或整体上概括归纳各具体艺术种类的共性特征，并贯彻到具体艺术创作中。

指导艺术批评 ：

艺术学理论可以站在理论高度，采用统一原则进行文艺批评，体现理论对批评的指导作用。

发掘和整理本土艺术理论 ：

艺术学理论的一个重要任务是努力发掘和整理中华民族自身富有特色的艺术创作理论与艺术批评理论，构建中国艺术学的学科体系，体现出文化自信。

繁荣和发展哲学社会科学 ：

艺术学理论的研究有助于繁荣和发展我国的哲学社会科学，以及社会主义文化。

多样化的就业方向 ：

艺术学理论专业的就业方向广泛，包括美术馆、艺术机构、艺术院校、拍卖行、画廊、艺博会等。从业者可以从事产品文化挖掘、艺术展览演出活动策划、文化娱乐旅游体育相关产业等工作。

跨领域应用 ：

艺术学理论的应用不仅限于艺术领域，还可以在教育、研究、出版、媒体、政府非营利组织、文博系统、艺术市场与管理、艺术创作与设计等多个领域找到合适的工作。

理论与实践相结合 ：

艺术学理论的研究者可以通过对各种艺术现象、艺术作品和艺术创作的研究，探究艺术原理、艺术规律、艺术的共性特征，从而建立完整的艺术理论体系。

综上所述，艺术学理论在艺术创作、艺术批评、学科构建、文化繁荣以及个人就业等方面都具有重要作用。它不仅有助于深化对艺术的理解，还为艺术实践提供了理论支持和指导。