根据搜索结果，昆明烤鱼培训机构的推荐如下，综合多个信息源整理如下：

一、主流推荐机构

昆明飘味香小吃培训

特色 ：提供傣味凉菜、烧烤、川滇菜等系列培训，烤鱼课程包含实践操作，实行包吃住、包食材，采用一对一教学模式，适合零基础学员。

地址 ：云大西路90号（云大西路店）。

食尚香培训学校

特色 ：专注烤鱼技术，涵盖万州烤鱼、诸葛烤鱼等多种流派，注重口味和鱼肉鲜美，环境舒适，适合零基础及进阶学员。

地址 ：官渡区关兴路22号4楼。

厨博士餐饮培训

特色 ：提供烤鱼、烤鸭、烙锅等多种餐饮技术培训，包含系统技术指导与创业指导，师资经验丰富。

二、其他值得参考的机构

市西山区伍膳职业技培训学校 ：新型培训学校，提供烤鱼等技能培训，但信息更新较慢。

华厨餐饮培训 ：除烤鱼外，还提供小吃、设备采购及创业指导一体化服务。

金凌餐饮教育集团 ：倡导传统与现代结合的烹饪理念，适合追求创新口味的学员。

三、选择建议

课程内容 ：优先选择包含万州烤鱼、诸葛烤鱼等实用流派的机构，如食尚香、飘味香。

教学模式 ：包吃住、包食材的机构能降低学习成本，建议实地考察是否满足需求。

师资力量 ：查看教师资质及学员评价，推荐一对一实操教学的机构。

费用预算 ：部分机构收取一次性费用且免学习原料费，但需确认是否包含加盟费。

建议实地考察以上机构，结合自身学习目标（如就业或创业）进行选择。