高考500分左右可以报考的大学范围较广，主要集中在二本院校，部分一本院校的冷门专业也有机会。以下是一些推荐的院校和相关信息：

哈尔滨医科大学：虽然其临床医学等王牌专业分数较高，但护理学、医学检验技术等二本专业录取分数在500-530分之间，就业前景良好，毕业生进入三甲医院的比例较高。

重庆理工大学：车辆工程等一本专业分数较高，但工业设计、材料成型及控制工程等二本专业录取分数在480-510分之间，性价比高。

西安工业大学：军工特色鲜明，测控技术等专业录取分数线约为516分，就业稳定且待遇优厚。

华东交通大学：铁路行业的“黄埔军校”，交通运输、控制科学与工程等专业在铁路系统极具优势，录取分数线为522分。

河北地质大学：原地质部直属院校，拥有多个学科门类，录取分数在500分左右，适合对地质、资源勘查等领域感兴趣的学生。

沈阳工业大学：人工智能、碳中和等新兴专业发展迅猛，录取分数在460分左右，适合对新兴技术感兴趣的学生。

其他推荐院校：包括吉首大学、上海第二工业大学、西安工程大学、辽宁工业大学、北京联合大学、南京工业大学等，这些院校的录取分数也在500分左右。

填报志愿时建议结合自身兴趣、职业规划以及院校的招生要求和就业前景进行选择。

如果你有更具体的地区或专业偏好，可以进一步补充信息，以便提供更精准的推荐。