御厨烹饪学校或培训中心在烹饪培训方面表现出色，具体评价如下：

专业设置 ：提供食品检验、鉴定、餐饮、酒店管理及餐饮培训等专业，涵盖了广泛的烹饪及相关领域，满足不同学员的需求。

荣誉与认证 ：荣获了广东省技工学校办学集体先进单位、中国烹饪明星学校等称号，显示了学校在烹饪培训领域的专业地位和权威认证。

师资力量 ：拥有雄厚的师资力量，由国家特烹饪大师、评委专职执教，确保教学质量。

教学环境 ：校园环境优美，规模宏大，教学和生活设施完善，为学员提供了良好的学习环境。

课程设置 ：开设川菜、湘菜、粤菜等菜系及餐饮管理初级、中级、高级培训，设施先进齐全，满足不同层次学员的学习需求。

教学方法 ：采用一对一辅导和一体化教学模式，确保学员掌握实操技能，提高就业创业竞争力。

就业保障 ：与多家宾馆、酒店建立了用人关系，提供包教包会、包就业的服务，学员毕业即就业，就业率保持在98%以上。

市场口碑 ：在广州地区口碑良好，与全国上千家机构有合作关系，学员毕业即推荐就业，保障了学员学有所用，顺利进入名厨行列。

综上所述，御厨烹饪学校或培训中心在烹饪培训方面具有显著优势，提供专业、系统、全面的培训，并拥有良好的教学环境和就业保障，是一所值得信赖的烹饪职业学校。