郑州大学旅游管理专业在多个方面都有不错的表现，以下是一些具体的评价：

国家级特色专业 ：旅游管理专业被教育部评为国家级特色专业，显示了其在学术界的认可度。

师资力量 ：该专业拥有强大的师资队伍，包括多名教授和副教授，以及多位具有博士学位的教师。专业带头人李金铠教授享有较高的学术地位和荣誉。

课程设置 ：课程设置全面，包括管理学原理、西方经济学、市场营销、消费者行为学、财务管理、服务运营管理、旅游目的地管理、旅游学概论、旅游规划与开发、旅游经济学等，其中旅游经济学为国家一流课程。

国际交流 ：与韩国世宗大学、韩国庆星大学、台湾铭传大学等有交换生项目，为学生提供了国际交流的机会。

实习与实践 ：安排有在国内著名旅游集团的实习机会，有助于学生将理论知识与实践相结合。

就业情况 ：虽然旅游管理专业在全国的就业率相对较低，但郑州大学旅游管理学院的毕业生在考取研究生和就业方面表现良好，多数毕业生被国内知名高校录取，或在旅游行业内获得良好工作机会。

荣誉与认证 ：学院获得多项荣誉，如“国家人才培养模式创新实验区”、“中国旅游饭店业十佳人才培养基地”等，进一步证明了其教育质量和行业影响力。

综上所述，郑州大学的旅游管理专业在师资力量、课程设置、国际交流、实习实践等方面都有不错的表现，能够满足旅游业对高素质专业人才的需求。不过，就业率方面可能因行业整体趋势等因素有所不同，建议结合个人职业规划进行综合考虑。