在黔南，有几个相对冷门的专业可以考虑进行考研，具体如下：

古生物学 ：这个专业被认为是非常冷门的，学习这个专业的学生数量不多，且就业前景不明确。北京大学的古生物学专业有“六代单传”的记录，表明该专业传承较少。

蚕学 ：蚕学主要研究蚕的种类、饲养等，虽然丝绸是我们的特色，但开设蚕学专业的学校不多，全国仅有5所学校开设此专业，且没有985高校。

马业科学 ：这个专业研究马的遗传、繁殖和饲养等，毕业生可以选择马术骑士俱乐部工作、马场设施建造或从事与马相关的工作。全国仅有两所学校开设马业科学专业。

保险专业 ：由于对保险行业的偏见，求职者对该专业的求职意向较低。然而，保险行业实际上是一个较好的“冷门”行业，部分毕业生通过销售方案可以实现较高的收入。

中介服务 ：包括咨询、价格评估、经纪等行为，由于社会对服务性行业从业者的偏见，中介服务一直是冷门专业，但房地产中介等职位的收入较高。

地质工程 ：这是一个工科专业，虽然就业环境较为严峻，但只要能够吃苦，毕业生通常能找到高薪工作。

测绘工程 ：这个专业相对容易入门，但工作较为辛苦，就业率在90%以上。

矿物资源工程 ：虽然很多人认为这类专业就业辛苦且收入不高，但实际上就业前景广阔，就业率也很高。

非织造材料与工程 ：这个专业实用性较强，虽然目前处于发展初期，但前景看好，沿海地区就业需求量大。

遥感科学与技术 ：属于测绘类专业中的小众冷门专业，但人才缺口大，就业率高达95%以上。

涉外旅游 ：相比其他旅游管理类专业，涉外旅游较为冷门，但其发展市场较广，适合文科生报考。

天文学类专业 ：这是一个非常冷门的学科，但就业领域较多，尤其是在天文领域。

这些专业虽然相对冷门，但各有其特点和优势。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行考研。