小巷煲仔饭的评价总体上是褒贬不一，但多数情况下，它们提供的是具有家庭氛围和地道风味的食物。以下是一些具体的评价：

味道评价 ：

有用户提到成都巷子里的煲仔饭非常美味，尤其是腊味煲仔饭配上生鸡蛋滚牛肉粥，味道令人难以忘怀。

也有用户觉得某些小巷煲仔饭的味道一般，比如排骨煲仔饭，而招牌猪脚姜煲仔饭可能不符合所有人的口味。

宁波市中心的一家小巷煲仔饭『黎记煲仔饭烧腊』被评价为宁波煲仔饭的天花板，酱腊肉和米饭都很受欢迎，尽管锅巴有点过头。

环境与服务 ：

一些小巷煲仔饭的环境比较典型，忙碌的家庭式经营，老板一家人都在忙碌，为顾客提供亲切的服务。

也有用户提到，店内保留有90年代的配置，有一种家的温情。

宁波的『黎记煲仔饭烧腊』内部不大，环境尚可，装修很广式，老板女儿还负责素描，整体感觉挺不错的。

性价比 ：

有用户认为小巷煲仔饭的价格偏贵，但也有人觉得性价比高，尤其是当食物美味时。

例如，宁波的『黎记煲仔饭烧腊』的酱腊肉和米饭都很受欢迎，尽管价格不菲，但被认为是物有所值。

其他特色 ：

煲仔饭通常是用瓦煲烹饪，具有独特的香气和口感，尤其是底部的锅巴。

煲仔饭的菜品丰富，消费者可以根据自己的口味进行选择，丰俭由客。

综上所述，小巷煲仔饭在味道、环境和服务等方面都有不同的评价，但总体上，它们提供的是具有家庭氛围和地道风味的食物，深受一些食客的喜爱。如果你喜欢尝试地道的煲仔饭，小巷煲仔饭是一个不错的选择，但建议提前了解具体店铺的评价和特色，以便获得更好的用餐体验。