在江西学习夜宵技术，以下是一些推荐的培训机构：

湘味轩美食培训基地

地址 ：湖南省长沙市

特点 ：技术和配方全教，包教包会。

南昌煌旗小吃培训学校

地址 ：江西省南昌市

特点 ：手把手教学，实操为主，技术正宗。

食为先小吃培训学校

地址 ：江西省南昌市西湖区二七南路498号

特点 ：提供夜宵技术培训班，包括烧烤等，提供免费试吃后满意再学，采用手把手现场实际操作教学，包学包会。

南昌嘉豪小吃培训

地址 ：江西省南昌市

特点 ：培训费用合理，可先品尝后学习，并提供专业老师驻店指导。

味百千小吃培训中心

地址 ：江西省南昌市

特点 ：专业培训各种小吃技术，包括夜宵技术。

江西新东方烹饪学校

地址 ：江西省南昌市

特点 ：拥有三十余年小吃培训经验，提供短期特色美食小吃培训课程，学习内容涉及夜宵烧烤等，师资力量雄厚，提供一站式服务。

南昌飘飘香小吃培训

地址 ：江西省南昌市南昌县迎宾大道昌南客运站1155号

特点 ：提供多样化的夜宵技术培训，有网上优惠价，长期开班。

南昌香飘万家小吃培训

地址 ：江西省南昌市

特点 ：专业的教师队伍，系统化的教学模式，雄厚的师资力量，配备专业化操作设备。

这些培训机构在江西地区都有较高的知名度和良好的口碑，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。