学习翻糖可以通过以下几种方法：

网上看视频自学 ：

适合作为兴趣爱好，可以快速入门并制作出一些简单的翻糖蛋糕。

可以通过搜索相关的视频教程学习一些基本的翻糖技巧，但需注意网上的教学配方可能不准确。

去店里当学徒 ：

可以在蛋糕店学习技术的同时赚取一定的收入。

需要花费较多的时间和金钱，学习效果可能因店铺而异。

专业的地方去学习 ：

选择专业的烹饪培训机构、烘焙学校或甜品工作坊。

这些机构通常有经验丰富的老师，提供系统的课程和实操机会，适合系统学习翻糖蛋糕制作。

私人工作室或学校 ：

私人工作室可能提供更加个性化的教学，学校培训则可能更加系统和全面。

可以考察工作室或学校的师资力量、教学设施和教学质量等方面。

参加线上或线下的蛋糕翻糖课程 ：

线上课程可以在家中学习，方便灵活，通常附有视频教程和作品照片。

线下课程有实体教师进行现场指导，交流更直接，有助于提高学生的技能水平和自信心。

自学翻糖 ：

需要一定的耐心和细心，通过阅读专业理论书籍和观看视频教程，结合实际操作来学习。

可以从简单的翻糖作品开始，逐步提升技巧，不断尝试新的配方和技巧。

参加翻糖制作的专业培训课程 ：

从基础开始学习，逐步掌握技能，适合零基础和希望从事烘焙行业的人群。

建议

选择适合的学习方式 ：根据个人的学习时间、经济条件和兴趣选择最适合的学习方式，可以是自学、当学徒或参加专业课程。

注重实践 ：翻糖制作需要大量的实践，通过不断练习来提高技艺。

保持耐心和细心 ：翻糖制作需要耐心和细心，特别是在细节处理和装饰修整方面。

学习理论知识 ：了解翻糖的基本理论和技巧，有助于更好地掌握实际操作。