在义乌，有几家提供饼类食品培训的机构，以下是一些推荐的培训机构：

义乌食为先小吃培训

地址 ：浙江义乌市稠州西路239号

特点 ：提供项目技术详细讲解，原材料选择与采购指导，口味变换与配比，开店流程讲解等。适合打工族转行创业。

义乌煌旗小吃培训

特点 ：注重教学质量和技术的正宗性，提供性价比高、实用性强的课程。属于东莞市强劲煌旗餐饮，综合性餐饮管理机构。

新洲社区教育学院

活动 ：开展厨艺技术教育培训，包括千层饼的制作。

义乌面点师培训班

选择 ：可以选择食为先小吃培训机构，地址在义乌市稠州西路241-6号。

课程 ：包括饼类系列（如各种口味的饼类制作、杂粮煎饼、酱香饼、手抓饼等），学习内容包括原料选择、和面技巧、馅料制作及烙制方法。

义乌蜀味缘餐饮培训学校

特点 ：专注义乌特色小吃技术培训，包括面食、火锅、包子、串串、烤鱼培训，以及早餐培训。特点：先尝后学，资深大厨一对一教学，承诺学好为止。

义乌烹饪技术学校

主要承接 ：义乌市内食肆厨师的上岗培训，烧烤技术指导专业。

永康天味小吃培训学校

地址 ：义乌校区宏迪路一号。

其他小吃培训机构

包括食尚香、百里香、美食坊、好味道、优食尚等。

这些培训机构都提供不同类型的饼类食品培训，从基础的制作技巧到开店流程，适合不同需求的学员。建议您根据自己的实际情况和需求，选择合适的培训机构进行学习。