问问题描述
虎头斑鱼怎么烧，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
原料老虎斑 1条，菁选酱油 2汤匙，生姜 5片，葱 1颗，番茄酱 2汤匙，红糖 1汤匙，水 小半碗，料理清酒 2汤匙，盐 少许方法/步骤1.老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。
2.锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。
3. 原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。
4. 姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。
5. 酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。
6. 酱汁煮开后放入煎好的鱼，转中火焖煮。一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。
答其他回答（2条）
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消防员健康
2026-10-05 23:27:23
1.老虎斑鱼处理干净。
2.葱姜蒜切碎。
3.将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。
4.粽叶清洗干净，铺在盘上。
5.把鱼肉整齐放入。
6.撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，
7.待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。
8.最后撒上葱花即可。
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消防员健康
2026-10-05 23:27:23
食材：
老虎斑1条、生姜少许、香菇1朵、蒸鱼豉油适量、葱丝少许。
做法：
1、新鲜老虎斑一条。
2、去除鳞片及内脏，清洗干净。鱼身切两三道，便于制作过程中味道渗透的更快。
3、生姜切片。
4、香菇一朵。
5、香菇切丝。
6、把生姜片插入鱼身刀切口处。
7、取蒸鱼豉油淋在鱼身上，用手涂抹均匀，腌制10分钟左右上锅蒸。
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8、20分钟后就可以食用啦！出锅后淋上一勺热油，
海棠姐姐煮菜感：
1、老虎斑这种鱼最好买一斤左右的，比较新鲜，做出来的肉质特别细嫩，味道也非常好。
2、喜欢微辣的朋友，可以在清蒸的时候，切一些辣椒丝放在上面。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《虎头斑鱼怎么烧》能对你有所帮助！
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本文概览：原料老虎斑 1条，菁选酱油 2汤匙，生姜 5片，葱 1颗，番茄酱 2汤匙，红糖 1汤匙，水 小半碗，料理清酒 2汤匙，盐 少许方法/步骤1.老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。2.锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。3. 原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。4. 姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。5. 酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。6. 酱汁煮开后放入煎好的鱼，转中火焖煮。一边焖煮一边收汁，