东莞夜大提供的专业十分全面，包括但不限于以下几个领域：

机械工程 ：培养机械工程领域的技术人才，包括机械设计与制造、设备维护与管理等知识。

土木工程 ：涉及建筑、道路、桥梁等基础设施建设，适合对土木工程感兴趣的学生。

工商管理 ：涵盖企业管理的各个方面，如市场营销、人力资源管理等。

会计学 ：研究经济学、管理学、会计学、审计学、财务管理等方面的知识和技能。

护理学 ：适合想要从事护理工作的学生，护士专业入职门槛较低，且需求稳定。

电子商务 ：研究电子商务相关的理论知识和实践技能。

计算机科学与技术 ：涉及计算机硬件、软件及网络的相关知识。

行政管理 ：研究行政学、政治学、管理学、法学等方面的知识和技能。

物流管理 ：研究管理学、经济学、信息技术、现代物流管理等方面的知识和技能。

法学 ：研究法律、法律现象、法律相关问题等方面的基本理论和知识。

学前教育 ：适合想要成为幼儿园教师的学生，就业率高，社会地位好。

小学教育 ：为想要从事小学教育的学生提供学习机会。

英语（商务方向） ：适合想要在商务领域使用英语的学生。

模具设计与制作 ：涉及模具的设计和制造技术。

计算机网络技术 ：研究计算机网络的相关知识和技术。

财务管理 ：研究企业或组织的财务活动和管理。

物业管理 ：涉及物业的管理和维护。

人力资源管理 ：研究人力资源的招聘、培训、评估等管理活动。

模具设计与制作 ：涉及模具的设计和制造技术。

建筑工程技术 ：适合对建筑技术感兴趣的学生。

建筑工程管理 ：涉及建筑工程的管理和运作。

机电一体化技术 ：研究机械和电子技术的结合应用。

社会工作 ：适合想要从事社会工作的学生。

法律事务 ：涉及法律实务和相关工作。

心理学 ：研究人类心理现象及其影响下的精神功能和行为活动。

以上信息结合了不同时间点的数据，专业设置可能会根据实际需求有所调整。建议直接咨询东莞夜大官方或相关教育机构获取最新的专业信息