问问题描述
去羊肉膻味最佳的大料是什么，求高手给解答
答精选答案
白芷、小茴香、桂皮、香叶
羊肉的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的。据《生命时报》介绍，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。羊肉属于热性肉食，吃了可以让身体变得暖和，在乍暖还寒的春季食用，再合适不过了。炖一些羊肉汤，味道鲜美，老少皆宜，对身体特别滋补。不过，让很多人苦恼的是，羊肉的膻味很重，怎么都去不掉，主要是没用对调料。
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本文概览：白芷、小茴香、桂皮、香叶羊肉的膻味其实是由羊特殊的消化系统造成的。据《生命时报》介绍，羊是反刍动物，胃里含有大量的微生物，在消化脂类的过程中，会产生一些挥发性的脂肪酸，并融入羊的脂肪里，形成羊膻味。羊肉属于热性肉食，吃了可以让身体变得暖和，在乍暖还寒的春季食用，再合适不过了。炖一些羊肉汤，味道鲜美，老少皆宜，对身体特别滋补。不过，让很多人苦恼的是，羊肉的膻味很重，怎么都去不掉，主要是没用对调料。