问问题描述
工业植物油是什么油，有没有人理理我？急需求助！
答精选答案
植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜籽油等。
植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。
答其他回答（1条）
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fushunzhiyejishuxueyuan
2026-10-05 23:59:56
工业植物油严格意义讲是精炼油。
按照现有工业生产精炼植物油，一般情况下都是采用浸出法提取油脂，所以必须采用全精炼，即：脱胶——脱水——脱色——脱臭。部分压榨植物油只要采用脱胶脱水就可食用，当然也可以再进行脱色脱臭后成为更好的精炼油。
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评论列表（4条）
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本文概览：植物油，是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜籽油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。