问问题描述
氢化油植物油是什么，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
是一种人工油脂，包括熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。
它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪
答其他回答（1条）
-
艺考学习交流
2026-10-05 23:57:44
氢化植物油是人造油脂。包括奶精、非乳奶精、人造黄油、可可脂替代品等。普通植物油是在一定的温度和压力下，加入氢气催化的。植物油经过氢化后，硬度增加，保持固体形状，可塑性、融合性、乳化性增强，可以使食物更加酥脆。
本文来自作者[fuzhoulimingzhiyejishuxue]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/miaozhi/3979435.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“fuzhoulimingzhiyejishuxue”！
希望本篇文章《氢化油植物油是什么》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：是一种人工油脂，包括熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。氢化植物油不等于反式脂肪酸，植物油不完全氢化才会产生反式脂肪，完全氢化的部分就不是反式脂肪而是饱和脂肪