1.大饽饽过大年，蒸饽饽，期盼来年的日子蒸蒸日上、红红火火。

2.猪肉冻“过年吃皮冻”本是我国北方地区的风俗，“皮冻”即是猪皮冻，烟台的巧妇们经过多年的探索，将用来制冻的原料从猪皮扩展到了猪脚、猪骨甚至五花肉。通过将普通的猪皮冻更换原材料，再配上鲁菜的多酱油特色，具有胶东风味的“过年猪肉冻”就制成了。

3. 炸货烟台人过年的餐桌上一定不会少了炸货的位置，炸面鱼、炸酥肉、炸花鱼、炸果子……面鱼是炸货的主角。炸面鱼那天，一般清晨四、五点就得起来发面，主妇不停地将盐碱水揉进面里，这样做出的面鱼才有劲道。面鱼有用手抻着放锅里的，还有用刀切成长条形放锅里的，前者多是带点咸味儿，后者一般和面的时候掺些地瓜。将油烧开后，把做好的生面鱼放锅里炸即可。之所以叫它做面鱼，是因为它的形状似鱼，炸的时候在开油锅里翻动，很像水里的鱼的缘故。另外取其“发面发发发，鱼鱼年年有余”之美好寓意。炸好的面鱼吃起来又绵又软，别有风味儿。

4. 熏鲅鱼俗话说“靠山吃山,靠海吃海”，因为临海，鱼是烟台市民必不可少的食物，而烟台人过年也必然少不了海里的食物。熏鱼是具有胶东特色的一种食物，据了解，在还没有冰箱的时候,市民需要将鱼提前制作好，以便客人来了可以很快吃到，于是就制作出了这种可存放较长时间的食物——熏鱼。如今，虽然冰箱已进入千家万户，但熏鱼经久流传，成为了胶东人春节的必备食品。

5. 圣虫圣虫是胶东地区过年祭祀供奉的吉祥物，用发面做成，把两块面团揉光滑，搓成细条，一头粗一头细，两个球状面团做眼睛，也有的地方用绿豆，嘴巴用刀剪成两半，口含钱币和红枣。“圣”字谐音“剩”，意为“剩余”，寓意五谷丰登的意思。过年吃圣虫，浓浓的年味不言而喻……6.蒸年糕年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕在我国具有悠久的历史，据说最早的年糕是为年祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕的式样有方块的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寓意新年发财，人们的工作和生活一年比一年“高