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• 工程游侠 生活感悟、杂记、游记、体育及其它事件评论，还有生活中的趣闻轶事，及捕捉到的生活故事，及身边人的感受等等。 2026-10-06 01:19:35

  咸生鸭蛋需要煮15-20分钟 因为咸生鸭蛋的蛋白比普通鸭蛋硬，需要更长的时间煮熟，同时由于咸蛋内含有盐分，因此需要加水煮至咸味适宜。 另外，煮好的咸生鸭蛋要放凉后才能吃，如果喜欢口感更好的话，可以尝试将煮好的咸生鸭蛋拍破后再腌渍数小时，让它们充分吸收咸味并变得更加美味。

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  把腌制好的生鸭蛋轻轻的有序取出，放入盛着清水盆子里，轻轻的搓揉掉鸭蛋上面的咸泥，或者是腌制鸭蛋时裹着的盐巴，反复几次，彻底洗净，锅中倒水放入洗净的生咸鸭蛋，开大火煮十分钟左右，再转小火煮二至三分钟，停火稍等一下，用漏勺逐个捞出来，轻轻的放入盛器里即可。

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  1、取生咸鸭蛋放在盘中，用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。

  2、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。

  3、等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。

  5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。

  4、等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。

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  在煮的时候就是一定要注意水要没过咸鸭蛋了，而且在煮的时候也是不需要太长了，煮的时间最多是在20分钟左右。另外也可以用一些蒸蛋的器皿来进行蒸煮，这样口感也是会非常不错的。