问问题描述
红豆绿豆怎么煮能快速烂，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
红豆和绿豆都是我们常用的食材之一，煮烂后可以制作成很多美食，如红豆汤、绿豆汤等。
以下是几种快速煮烂红豆绿豆的方法：预先浸泡：将红豆或绿豆浸泡在清水中约2小时，可以使其中的淀粉分解更充分，更容易煮烂。加入碱性物质：向豆子煮开水前加入少量小苏打或金盐，这样可以让豆子在煮的时候更容易烂煮。压力锅煮：将红豆或绿豆放入压力锅中，加入适量清水，然后煮10-15分钟即可煮烂。煮沸后闷：将红豆或绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改为小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，就能达到烂煮的效果。需要注意的是，豆子在煮的过程中一定要不断搅拌，以防煮焦不煮烂。此外，还需要根据实际情况掌握火候和水分，使豆子煮烂且不过分干燥。
答其他回答（2条）
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liaoningdanyouhuagongdaxu79
2026-10-06 01:19:20
在准备煮红豆/绿豆的前一天晚上，将红豆/绿豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。
把经过浸泡的红豆/绿豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆/绿豆很快就会被煮烂，用高压锅煮更快。
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liaoningdanyouhuagongdaxu79
2026-10-06 01:19:20
方法一，提前浸泡，在煮粥前，先将红豆绿豆淘洗干净，然后放在清水中提前浸泡，浸泡最少半小时以上，让红豆绿豆吸水膨胀，表皮相对变软。然后再放入清水煮粥，这样才容易煮烂。
方法二是沸水浸泡，红豆绿豆洗净用沸水浸泡半小时，再放入冷水煮粥，这样才容易煮烂。
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本文概览：红豆和绿豆都是我们常用的食材之一，煮烂后可以制作成很多美食，如红豆汤、绿豆汤等。以下是几种快速煮烂红豆绿豆的方法：预先浸泡：将红豆或绿豆浸泡在清水中约2小时，可以使其中的淀粉分解更充分，更容易煮烂。加入碱性物质：向豆子煮开水前加入少量小苏打或金盐，这样可以让豆子在煮的时候更容易烂煮。压力锅煮：将红豆或绿豆放入压力锅中，加入适量清水，然后煮10-15分钟即可煮烂。煮沸后闷：将红豆或绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改为小火，盖上锅盖焖煮20-30分钟，就能达到烂煮的效果。需要注意的是，豆子在煮的过程中一