问问题描述
怎么包大包子希望能解答下
答精选答案
材料：中筋面粉500克，面粉用凉水300克左右，干酵母5克，猪肉馅300克，青椒适量，辣椒1个，小葱4棵，盐适量，蚝油少许，芝麻油20克
1. 面粉、干酵母、凉水入揉面桶中；冬天天气冷，可以用温水揉面；
3. 处理一下馅料：猪肉馅中放4棵小葱，撒适量盐、少许蚝油、1小勺约20克的芝麻油，混合均匀；
4. 青椒、辣椒去籽，切粗丝，再切碎丁；
6. 发酵好的面团是原来的2.5倍大小，掀起面团，面团内部充满了均匀地气孔、细密而绵长的拉丝；
7. 倒约60克左右的面粉在面团里，将面粉揉进面团中，这一步不可少，它决定了成品包子是否饱满、暄软；
8. 揉好的面团搓成长条，切成大小一致的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮，放适量馅在皮上，按自己的手法捏成包子；
答其他回答（1条）
-
danjiazhuangyixuegaodengz
2026-10-06 01:19:02
1、原料：肉糜(肉馅)、鸡蛋、面粉。
2、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀。
3、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。
4、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。
5、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅。
6、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
本文来自作者[执业药师Yang]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/miaozhi/3565920.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“执业药师Yang”！
希望本篇文章《怎么包大包子》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：材料：中筋面粉500克，面粉用凉水300克左右，干酵母5克，猪肉馅300克，青椒适量，辣椒1个，小葱4棵，盐适量，蚝油少许，芝麻油20克1. 面粉、干酵母、凉水入揉面桶中；冬天天气冷，可以用温水揉面；3. 处理一下馅料：猪肉馅中放4棵小葱，撒适量盐、少许蚝油、1小勺约20克的芝麻油，混合均匀；4. 青椒、辣椒去籽，切粗丝，再切碎丁；6. 发酵好的面团是原来的2.5倍大小，掀起面团，面团内部充满了均匀地气孔、细密而绵长的拉丝；7. 倒约60克左右的面粉在面团里，将面粉揉进面团中，这一步不可少，它决定了成品包