问问题描述
炖菜土豆怎么切，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
因为是做炖菜，需要的时间比较长，土豆呢，长时间炖煮会太酥烂，变成土豆泥，会使好好的一锅炖菜口感不佳，因此，切土豆不要切片和切丝，最好切成不规则土豆块，大小均匀有利于掌握生熟程度。
还有一点，土豆吸水性强，在炖煮的时候注意汤汁的多少，不要干锅。
答其他回答（2条）
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hebeijingmaodaxuejingjigu
2026-10-06 01:18:40
土豆也叫马铃薯，具有很丰富的淀粉，家常菜通常都会有土豆。那么土豆用做炖菜怎样切呢？
一般来讲，炖菜中土豆一般都是切成小块状，这样土豆的口感比较好，比较面尤其那种起沙的土豆吃起来口感更好。
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hebeijingmaodaxuejingjigu
2026-10-06 01:18:40
炖菜土豆最好是切滚刀，或者是大块太小的话，土豆很快炖烂，容易糊汤
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《炖菜土豆怎么切》能对你有所帮助！
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本文概览：因为是做炖菜，需要的时间比较长，土豆呢，长时间炖煮会太酥烂，变成土豆泥，会使好好的一锅炖菜口感不佳，因此，切土豆不要切片和切丝，最好切成不规则土豆块，大小均匀有利于掌握生熟程度。还有一点，土豆吸水性强，在炖煮的时候注意汤汁的多少，不要干锅。