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答精选答案
很高兴能回答你的问题，香酥肉饼，一般都是用普通的面粉制作就可以了。
面粉在我们生活中是比较常见的食品，走进超市粮油区，可以看见琳琅满目的各种面粉如：低筋面粉，高筋面粉等等，令人眼花缭乱。不管是什么面粉，都是由小麦粒磨成粉制作而成。又根据他们各自的白质含量来分高，中，低筋面粉。那么我们在日常生活中该怎样区分这些面粉及其用途呢？下面我就做个详细的介绍，朋友们可以根据自己的需要，选择适合的面粉来做美食哦1、普通面粉普通面粉，也可以说是介于高筋面粉和低筋面粉之间的“中筋面粉”。其蛋白质含量介于9%至11%之间，粉质半松散，颜色乳白，比较适合做中式面点，比如：包子，饺子，面条，烙饼，烧饼等等。面粉不加特别说明的基本上都属于普通面粉，也就是中筋面粉，在我们的日常生活中使用频率比较高2、低筋面粉低筋面粉颜色浅，是三种面粉中颜色最白的。蛋白质含量在8%左右，它的面筋含量比较低，容易被捏成团，做出的食品更加蓬松，常用做西式蛋糕，饼干，蛋挞皮等3、高筋面粉筋面粉顾名思义，容易起筋，蛋白质含量大于11%，颜色比较深，偏黄色，而且粉质光滑，松散，适合做发酵产品，比如面包，高质量的面条，乌冬面等终结:综上所述，朋友们在生活中知道该怎么选择面粉了吗？香酥肉饼属于我们国家的传统美食，用普通的面粉做就可以了，也就是用中筋面粉做出的香酥肉饼，一定酥脆鲜香，家人爱不释手吧！
答其他回答（4条）
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shanxiyishuzhiyexueyuan
2026-10-05 23:53:44
香酥饼水皮 用中筋面粉。【菜名】 酱爆肉酥饼【原料】用料：水皮 中筋面粉 150克 白油15汤匙 水 半杯 糖 1汤匙 油皮 面粉 130克 白油 2汤匙 白兰他油 2汤匙 鸡肉 200克 芝麻 2汤匙 芫茜叶 1棵 蛋黄 1粒 腌鸡料：调味素 1茶匙 生粉 1茶匙 油 1茶匙 调味料：海鲜酱 15汤匙 汀粉 1汤匙 生抽 1汤匙 胡椒粉 14汤匙 水 2汤匙【制作过程】将水皮料和油皮料分别槎成面团后，水皮包油包，代用。把鸡肉切成小细丁，加腌鸡料爆香在热油中，加入调味和芝麻，炒匀，待凉。面团压薄，折三折，压薄包入馅料，面上涂上蛋黄占上芫茜叶，用摄氏180度烤至金即可。
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shanxiyishuzhiyexueyuan
2026-10-05 23:53:44
做香酥烧饼用低筋粉比较好。
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shanxiyishuzhiyexueyuan
2026-10-05 23:53:44
酥饼用什么面粉比较合适
面粉分为低筋面粉，中筋面粉和高筋面粉，做酥饼只要用平时的中筋面粉就可以了。
中筋面粉蛋白质含量不高也不低，所以做出来的酥饼软糯适口。如果选用低筋面粉的话，那么做出来的酥饼会太软，如果用高筋面粉的话，那么又会太硬，如果家里没有中筋面粉的话，可以将高筋面粉和低筋面粉按照比例配调匀，这样的话也可以做出软硬适口的酥饼。
二、酥饼怎么做才好吃
1.加入酵母粉
很多人在酥做酥饼的时候没有加入酵母粉，所以导致做出来的酥饼非常的硬。其实在制作的时候可以加入适量的酵母粉，然后放置1到两个小时，让它进行发酵，这样面团就会非常的蓬松，做出来的酥饼就会非常的酥脆可口。因此在和面粉的时候一定要加入适量的酵母粉进行发酵，这样出来的酥饼才好吃。
2.调油酥
做酥饼比较关键的一点就是制作油酥。油酥并不是直接涂油，是用面粉和热油混合在一起，可以根据口味在里面加入盐或者是糖制作甜的油酥或者是咸的油酥。然后刷在面饼上面，这样做出来的酥饼才会好吃。
3.平底锅烙酥饼
好的酥饼一定要放到平底锅上烙，这样烙出来的酥饼才会热度均匀而不会变焦，而且外脆里酥特别的好吃。
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shanxiyishuzhiyexueyuan
2026-10-05 23:53:44
什么面粉都可以的，只有和的软点就行。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《做香酥饼用什么面粉最好》能对你有所帮助！
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本文概览：很高兴能回答你的问题，香酥肉饼，一般都是用普通的面粉制作就可以了。面粉在我们生活中是比较常见的食品，走进超市粮油区，可以看见琳琅满目的各种面粉如：低筋面粉，高筋面粉等等，令人眼花缭乱。不管是什么面粉，都是由小麦粒磨成粉制作而成。又根据他们各自的白质含量来分高，中，低筋面粉。那么我们在日常生活中该怎样区分这些面粉及其用途呢？下面我就做个详细的介绍，朋友们可以根据自己的需要，选择适合的面粉来做美食哦1、普通面粉普通面粉，也可以说是介于高筋面粉和低筋面粉之间的“中筋面粉”。其蛋白质含量介于9%至11%之间，粉质