问问题描述
炒菜时料酒什么时候放，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
应当是烹调过程中锅内温度最高的时候放料酒。
此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。
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本文概览：应当是烹调过程中锅内温度最高的时候放料酒。此外，炒肉丝要在肉丝煸炒后加酒；烧鱼应在煎好后加酒；炒虾仁最好在炒熟后加酒；汤类一般在开锅后改用小火炖、煨时放酒。