问问题描述
风干肠怎么做，多少斤肉出一斤肠，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
8两肉出一斤肠。
具体做法如下，首先准备材料：猪肉：2500克、食盐：50克、鸡精：30克、生抽：适量、五香粉：15克、糖：150克、黑胡椒粉：适量、白酒：适量。
1、猪肉用清水洗净，然后切成小丁，再加入适量的五香粉。
2、加入适量的黑胡椒粉和食盐。
3、加入鸡精和糖。
4、放入生抽5、倒入白酒搅拌均匀腌制30分钟6、腌肉期间，把肠衣清洗干净备用。
7、猪肉腌制好后，再次搅拌匀，使其更好的入味。
8、把肠衣一头打结。
9、把没打结的一头套在灌肉的漏斗上。
10、把猪肉放入灌肉内，把肉灌进肠衣里。
11、灌好的香肠挂在阴凉通风处风干4-7天即可放入冰箱冷冻保存。
答其他回答（2条）
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慢速学习
2026-10-06 00:31:42
风干肠是一种美味的熟食，制作方法简单，而且口感独特。根据我的经验，制作风干肠需要先将猪肠洗净，然后剁成适当大小的肉末并加入适量的盐、花椒粉、料酒和其他调料搅拌均匀。接着将肉末倒入肠衣中，将肠衣两头紧绑口袋，再在肠衣表面撒上适量的盐，放在通风处晾干，等到肠身坚挺后，顺着肠身将肠衣绞紧，然后用袋型线绑头即可。一般情况下，一斤风干肠需要约两斤左右的肉末，具体根据口感和量的需求来定。
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学习点知识
2026-10-06 00:31:42
自制风干肠的用料
猪肉(瘦的)10斤肥的1斤
自制风干肠的做法
步骤1 将肉洗净去皮,切1cm见方的肉丁,肥肉也切1cm的肉丁放入盆中。
步骤2 将盐、味精、糖、酱油、白酒、干肠料倒入切好的肉中,搅拌均匀,腌制30分钟,或1~2小时。(腌制时间长更能入味)
步骤3 将肠衣放温水泡30分钟。(干调店或超市都有卖)
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《风干肠怎么做，多少斤肉出一斤肠》能对你有所帮助！
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本文概览：8两肉出一斤肠。具体做法如下，首先准备材料：猪肉：2500克、食盐：50克、鸡精：30克、生抽：适量、五香粉：15克、糖：150克、黑胡椒粉：适量、白酒：适量。1、猪肉用清水洗净，然后切成小丁，再加入适量的五香粉。2、加入适量的黑胡椒粉和食盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽5、倒入白酒搅拌均匀腌制30分钟6、腌肉期间，把肠衣清洗干净备用。7、猪肉腌制好后，再次搅拌匀，使其更好的入味。8、把肠衣一头打结。9、把没打结的一头套在灌肉的漏斗上。10、把猪肉放入灌肉内，把肉灌进肠衣里。11、灌好的香肠挂在阴凉通风