问问题描述
鳄鱼肉怎么做的吃最好，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
制作方法：将带皮鳄鱼肉放入开水中约40秒去掉鳄鱼鳞。
切成小麻将块大小放入开水中加花椒 姜 葱 味极鲜 料酒一勺去腥 腌制120分钟后捞出晾干。开水汆3分钟 捞出 油炸稍黄 油锅内放入花椒大茴将鳄鱼肉放入油锅翻炒两分钟分钟，加水漠过鳄鱼肉一半多一点，炖十分钟后放入味达美一勺豆瓣酱一调羹蚝油两调羹。半碗水加半调羹白糖溶化后同以上调料一同放入锅内。倒入少许老抽调至红色后一分钟出锅（以上配料是根据鳄鱼肉一斤量。具体时间火候调料的大小多少根据鳄鱼肉的多少锅的大小自行调配）辣椒根据自己的口味选择放不放。
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本文概览：制作方法：将带皮鳄鱼肉放入开水中约40秒去掉鳄鱼鳞。切成小麻将块大小放入开水中加花椒 姜 葱 味极鲜 料酒一勺去腥 腌制120分钟后捞出晾干。开水汆3分钟 捞出 油炸稍黄 油锅内放入花椒大茴将鳄鱼肉放入油锅翻炒两分钟分钟，加水漠过鳄鱼肉一半多一点，炖十分钟后放入味达美一勺豆瓣酱一调羹蚝油两调羹。半碗水加半调羹白糖溶化后同以上调料一同放入锅内。倒入少许老抽调至红色后一分钟出锅（以上配料是根据鳄鱼肉一斤量。具体时间火候调料的大小多少根据鳄鱼肉的多少锅的大小自行调配）辣椒根据自己的口味选择放不放。