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披萨饼胚怎么做,求快速回复,真的等不了了!
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步骤/方式1530克高筋面粉,360克水,32克白砂糖,8克酵母,7克盐,30克橄榄油全部放入多功能机中,设置8分钟,2档起动,揉成光滑的面团。
步骤/方式2滚圆后放入盆中步骤/方式3发酵箱设置28度,湿度75 ,50分钟。步骤/方式4手指沾面粉戳洞,不回弹,不塌陷,发酵就完成了。步骤/方式5面团用手轻拍排气,分成五等份滚圆。 盖保鲜膜松弛15分钟。步骤/方式6取一个面团,用擀面杖擀成23cm左右的圆形,取一个18cm圆盘扣出印子步骤/方式7用叉子戳些小孔步骤/方式8放入预热好的烤箱中,k85设置风炉模式,220度烤5分钟定型。步骤/方式9出炉步骤/方式10晾凉后一个饼胚一个保鲜袋,冷冻保存。
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本文概览:步骤/方式1530克高筋面粉,360克水,32克白砂糖,8克酵母,7克盐,30克橄榄油全部放入多功能机中,设置8分钟,2档起动,揉成光滑的面团。步骤/方式2滚圆后放入盆中步骤/方式3发酵箱设置28度,湿度75 ,50分钟。步骤/方式4手指沾面粉戳洞,不回弹,不塌陷,发酵就完成了。步骤/方式5面团用手轻拍排气,分成五等份滚圆。 盖保鲜膜松弛15分钟。步骤/方式6取一个面团,用擀面杖擀成23cm左右的圆形,取一个18cm圆盘扣出印子步骤/方式7用叉子戳些小孔步骤/方式8放入预热好的烤箱中,k85设置风炉模式,