问问题描述
糖葫芦的糖怎么熬很脆放久了不化，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
熬糖浆时牢记这两点，冰糖葫芦晶莹剔透不反沙，嘎嘣脆还不粘牙，久了还不化。
半碗白糖，一碗水，开中火，在糖浆熬煮的过程中，一定不要搅动糖浆，不然会反沙，就不能形成冰糖葫芦表面那层晶莹剔透的糖硬壳。
20分钟左右，糖浆变成微微香油色就要注意啦，勺一点糖浆在倒入冷水中，取出糖块，不黏手，变硬变脆，一折就断，说明糖浆熬好了
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本文概览：熬糖浆时牢记这两点，冰糖葫芦晶莹剔透不反沙，嘎嘣脆还不粘牙，久了还不化。半碗白糖，一碗水，开中火，在糖浆熬煮的过程中，一定不要搅动糖浆，不然会反沙，就不能形成冰糖葫芦表面那层晶莹剔透的糖硬壳。20分钟左右，糖浆变成微微香油色就要注意啦，勺一点糖浆在倒入冷水中，取出糖块，不黏手，变硬变脆，一折就断，说明糖浆熬好了