问问题描述
答精选答案
食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面制作步骤：第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。
第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐、生抽、老抽、十三香、香油搅拌均匀，腌制入味。第五步：锅中放入少许食用油，凉油直接下入花生米，开小火慢炒，炒至花生米表皮开裂，自然放凉就可以了。第六步：锅中留少许底油，然后下入姜丝、大葱，小火慢炒，炒至姜丝和葱花焦黄就可以了。第七步：下入切好的干菜和芹菜叶子，加入少许蚝油，煸炒出香味，用干菜做杂面条的时候，一定要煸炒，这样才好吃。第八步：干菜煸炒出香味之后，直接在锅中加入足量的开水，然后下入准备好的杂面条，我这里准备的是绿豆面，大家也可以选择用其它杂面条代替。第九步：杂面条要想好吃，一定要多煮一会，大约煮上10分钟左右，面条已经非常的软烂，而且汤汁浓郁，这个时候下入腌制好的葱花香菜，撒上花生米，搅拌均匀就可以出锅了。
答其他回答（3条）
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公考小助手
2026-10-05 23:17:51
好吃的杂面做法:
一、用料
杂面挂面 200克
肉末 30克
熟豌豆 80克
榨菜 15克
辣椒油 1勺
小葱 1根
芝麻 适量克
小油菜 2颗
大葱 半根
姜粉 适量
白胡椒粉 适量
食用盐 半勺
食用油 适量克
豆瓣酱 1勺
酱油 1勺
二、做法步骤
1.准备200克杂面挂面（约1人份）、1勺四川红油、榨菜15克、半根大葱、里脊肉沫30克左右。
2.放适量的白胡椒和生姜粉、一勺轻盐酱油把肉末腌制去腥味儿、十分钟左右即可。
3.锅烧热倒入适量的油炒香大葱。
4.肉末下锅加豆瓣酱炒熟，加适量水，烧开。
5.水烧开，下入杂面条，大火烧开后捞出来，过凉开水后乘入碗中。
6.加入各种调料，浇入炸酱，撒上葱末。
7.搅拌均匀，即可食用。
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公务员考试心竺公考
2026-10-05 23:17:51
杂面好吃的做法好多种
杂面是一种粗粮精制的特色风味面食，它的原料主要是小麦、豌豆。杂面最平常的吃法是浇上土豆臊子汤，最佳的则是羊肉臊子汤，肥而不腻，油香可口。
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公考小花
2026-10-05 23:17:51
第一杂面需要先用冷水下锅，再用热水煮面，煮好面后过冷水降温，面粉中加入鸡蛋或者是鸭蛋，面条更劲道，面条汤用骨头汤更好吃。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“duiwaijingjimaoyidaxue”！
希望本篇文章《杂面怎么做好吃》能对你有所帮助！
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本文概览：食材：干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇、芹菜叶、花生米、大葱、生姜、小葱、香菜、绿豆挂面制作步骤：第一步：把家里准备的过冬干菜放在温水里浸泡30分钟，让这些干菜充分泡发，我这里选用了干豆角、干黄花菜、干木耳、干香菇，大家也可以根据自己的情况自由搭配。第二步：干菜泡发好之后，反复地清洗几遍，洗干净上边的浮土，然后切成小段备用，干香菇直接切成丁。第三步：吃面条里边所需要的青菜，我们选用菜市场没人要的芹菜叶，芹菜叶芳香浓郁，用来做汤面特别的美味。第四步：接下来我们腌制一个葱花，香葱切碎，香菜切碎，加入足量的食盐