问问题描述
湾仔码头饺子皮怎么和面希望能解答下
答精选答案
千万不要用所谓的 “高筋粉” ，那里面掺有知 “添加剂” ，对人体有害。
常言道：盐是筋、碱是骨。和面时，加一点盐和道碱，用冷水和面。不必太硬，软一点也可。常言道：打不到的媳妇揉不到的面。和面时一定要多揉，揉匀、揉到面团光溜溜版的，不粘手。还要 “饧透” ，最少1个小时。擀皮之前，还要揉面团。你试试看，肯定有不权一样的效果。
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本文概览：千万不要用所谓的 “高筋粉” ，那里面掺有知 “添加剂” ，对人体有害。常言道：盐是筋、碱是骨。和面时，加一点盐和道碱，用冷水和面。不必太硬，软一点也可。常言道：打不到的媳妇揉不到的面。和面时一定要多揉，揉匀、揉到面团光溜溜版的，不粘手。还要 “饧透” ，最少1个小时。擀皮之前，还要揉面团。你试试看，肯定有不权一样的效果。