答其他回答（4条）

• 高考填报志愿指导 2026-10-05 23:29:14

  1、首选牛肋条肉一斤半左右，切成适当小块；

  2、辅料为胡萝卜和洋葱，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切片；

  3、调料有大葱、生姜、八角、花椒。其中生姜切片，大葱切段；

  4、切块的牛肉首先用开水焯一下，一则去血水，二则去膻味。焯好的牛肉淋水后备料；

  5、葱段、姜片、八角、花椒加少许热油急火翻炒；

  6、随后将焯好淋水的牛肉也加入锅中和调料一起爆炒，中间加酱油、糖、鸡精、料酒等调色入味；

  7、将急火炒过的牛肉和调料倒入炖锅中，加适量水后先大火烧开；

  8、开锅后转小火慢炖，待肉六分熟时加胡萝卜和洋葱等配菜入锅；

  9、小火慢炖收汤，待胡萝卜和牛肉熟烂为止时，再依个人口味加入适当盐、味精；

  10、红焖牛肉滚热出锅了

• 接收知识吧 2026-10-05 23:29:14

  步骤 2

  香料，大葱切段，姜切大片，除葱姜外装入调料包备用。

  步骤 3

  冰糖的量。

  步骤 4

  牛肉加凉水煮开，撇去浮沫，捞出

  步骤 5

  另加入沸水

  步骤 6

  加入香料包、葱段、姜片、冰糖，大火煮开

  步骤 7

  煮开后加入酱油

  步骤 8

  转小火，加盖焖至九成熟。大概需要两个小时左右。

  步骤 9

  胡萝卜去皮，切滚刀块

  步骤 10

  加入胡萝卜和盐

  步骤 11

  焖至胡萝卜变软入味。

  步骤 12

  如果还有汤，就开大火收收汤。

• 农技知识 2026-10-05 23:29:14

  红焖牛肉的做法 准备食材，胡萝卜，土豆切块，牛肉焯水洗净切块 热锅放入适量油，油热调小火，放入适量冰糖（一定要小火不然很容易烧糊了） 小火熬到冰糖融化，颜色有点黄时下牛肉（一定要注意看颜色一不小心就糊了） 放牛肉快速翻炒，牛肉有稍微上色放入姜蒜大料翻炒 放料酒 放老抽 放生抽提调味 翻炒上色后加水没过牛肉，大火烧开 烧开后了转小火慢炖，我为了节约时间放入电压锅十五分钟 炖到牛肉有稍微烂时放入土豆和胡萝卜，放盐和少许糖大火烧开转小火，炖至土豆和胡萝卜筷子能挫动开大火收汁 成品

• 科技资本论 2026-10-05 23:29:14

  食材明细

  牛腩、葱姜、花椒、麻椒、干红辣椒、小米椒、香葱、生抽、老抽、冰糖、火锅底料、盐、八角。

  1、牛腩适量，清水中浸泡一小时，泡去血水。

  2、切宽约2.5厘米的大块，再次冲去血水。

  3、锅中适量清水，牛肉块放入。

  4、焯至半滚儿，捞出。

  5、温水洗净，控水备用。

  6、锅内适量油烧热，适量葱姜，花椒，麻椒，八角，干红辣椒，冰糖，炒出香味儿。，

  7、挤入适量火锅料。

  8、炒出红油。

  9、牛肉放入。

  10、适量老抽，生抽。

  11、翻炒上色。

  12、倒入适量清水，水量一定加够，忌中途加水。

  13、2小罐啤酒。

  14、加入适量盐，盖上盖儿中小火炖一个半小时。

  15、大火收汁儿。

  16、撒上香葱段和小米椒。翻匀关火盛碗。