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水晶面粉是什么粉，求高手给解答
答精选答案
水晶粉不是面粉，水晶粉是日本皮冻粉，指透明度好的粉条。
主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水，水晶粉的用量为凉皮冻食品总量的0.8%-1.0%。水晶粉是由高质量的天然水晶石加工而成，SiO2含量高，杂质含量低，可作为光纤、石英玻璃、石英管、石英棒、石英坩埚的原料，用于光通讯、照明、半导体等工业，有时也用于美甲中制作水晶甲的甲体，有多种颜色还有无色透明。
答其他回答（4条）
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zhiyejiaoyopeiyoujihua
2026-10-06 04:54:41
澄粉，水晶面粉是澄粉,澄粉一般是用来制作水晶水饺的时候使用的,它是一种经过加工之后的面粉。澄粉是面粉漂洗之后分离出来的,不含蛋白质,一般适合用来制作半透明点心。
水晶粉和水晶面粉不同，水晶面粉应该是用来制作水晶水饺的粉。而这种粉是澄粉，是经过加工后的面粉，澄粉是一种无筋面粉，主要的成分就是小麦，所以也被叫做小麦淀粉。
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zhiyejiaoyopeiyoujihua
2026-10-06 04:54:41
是澄粉。澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。
澄粉是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄粉除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。淀粉制成的食品如粉丝、粉条等可以直接食用。
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zhiyejiaoyopeiyoujihua
2026-10-06 04:54:41
粉条又称水晶粉条，指透明度好的粉条（粉丝），各地区所用的原料不同，如土豆，红苕等。是因为它的颜色比较通透，看起来就像水晶一样好看，所以大家才会把粉条称作水晶粉条。
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zhiyejiaoyopeiyoujihua
2026-10-06 04:54:41
水晶面粉指的是澄面，也就是小麦淀粉。
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本文概览：水晶粉不是面粉，水晶粉是日本皮冻粉，指透明度好的粉条。主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成，能缓慢溶于冷水，可溶于热水，水晶粉的用量为凉皮冻食品总量的0.8%-1.0%。水晶粉是由高质量的天然水晶石加工而成，SiO2含量高，杂质含量低，可作为光纤、石英玻璃、石英管、石英棒、石英坩埚的原料，用于光通讯、照明、半导体等工业，有时也用于美甲中制作水晶甲的甲体，有多种颜色还有无色透明。