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几丁质的单体是什么，求高手给解答
答精选答案
几丁质也叫壳多糖，几丁质(C8H13O5N)n，基本结构单元为N-乙酰葡糖胺(2-乙酰胺-2-脱氧-D-葡萄糖) 。
几丁质是甲壳类动物（如虾、蟹）、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质，经脱乙酰化（提取）制得的一种天然高分子多糖体，是动物性的食物纤维。
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本文概览：几丁质也叫壳多糖，几丁质(C8H13O5N)n，基本结构单元为N-乙酰葡糖胺(2-乙酰胺-2-脱氧-D-葡萄糖) 。几丁质是甲壳类动物（如虾、蟹）、昆虫和其他无脊椎动物外壳中的甲壳中的甲壳质，经脱乙酰化（提取）制得的一种天然高分子多糖体，是动物性的食物纤维。