问问题描述
牛杂是什么，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
牛杂是牛的内脏和碎肉，是发源于老广州地区的一道传统美食。
牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被人体吸收，是有益于健康的绝佳食品。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
答其他回答（1条）
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tangshanshifanxueyuan
2026-10-06 04:53:09
牛杂有牛心、牛肝、牛百叶、牛肚、牛肠等。
牛杂，又称“牛杂碎”，是所有牛内脏的统称，主要包括牛肚、牛肠、牛肝、牛肾、牛肺、牛百叶、牛心等，富含碳水化合物、蛋白质、维生素、烟酸、矿物质、酶等多种营养成分，食用价值较高。
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本文概览：牛杂是牛的内脏和碎肉，是发源于老广州地区的一道传统美食。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被人体吸收，是有益于健康的绝佳食品。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥馑，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、萝卜等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。