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花椰菜是十字花科芸苔属蔬菜，又名花菜、菜花或椰菜花。
株高60-90厘米左右，长出的茎粗壮直立，有分枝，基部叶和下部叶为长圆形、椭圆形，呈绿色，长2-3厘米左右；茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集生成的乳白色肉质头状，在花枝顶端具有能够继续分化的花芽，但只有少数可以开花。
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本文概览：花椰菜是十字花科芸苔属蔬菜，又名花菜、菜花或椰菜花。株高60-90厘米左右，长出的茎粗壮直立，有分枝，基部叶和下部叶为长圆形、椭圆形，呈绿色，长2-3厘米左右；茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集生成的乳白色肉质头状，在花枝顶端具有能够继续分化的花芽，但只有少数可以开花。