问问题描述
什么是抗氧化剂，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。
是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。
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2026-10-06 04:56:23
抗氧化剂是存在于体内的分子，存在于植物性食物中，可以抵消氧化应激。简而言之，当破坏细胞的自由基的产生与身体对抗其有害影响的能力之间存在不平衡时，就会发生氧化应激。
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本文概览：抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。