问问题描述
煮熟的猪头肉怎么熏，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
猪头肉两个大约20斤左右,八角30克，花椒30克，山柰30克，良姜30克，桂皮30克，丁香30克，小茴香10克，甘草10克，山楂片5克。
辅料：酱油300g，味精，食盐250g，姜片50g,白酒40g猪头处理：
1、选用新鲜猪头肉，当然冷冻的也可以，一般都是别人处理好猪毛的，但是往往还会不干净，残留毛根，最好是用液化气喷枪，一个喷枪也就20-30块钱左右，用喷枪黄蓝之间的火焰慢慢喷烤猪头，不要怕烤焦，火焰在猪头表面慢慢移动略焦就行，这样才可以把毛根去掉2、然后将猪头放在清水中，烤焦的猪皮肤，遇水后可以轻易擦掉，用钢丝球或者刀刮干净就行，彻底刮净猪头表面毛污，取出口条，割除猪耳朵，带着猪耳朵也可以，猪头劈开，取出猪脑，用清水洗净，待用。
3、将洗干净的猪头放入锅中加入适量清水进行焯水，大火烧开，小火煮10分钟就行，捞出来放入清水中洗干净。
答其他回答（1条）
-
sichuanjianzhuzhiyejishux
2026-10-06 04:55:42
锅底放一把白糖上面坐带孔的帘子，把猪头肉放帘子上，盖上锅盖，加火看到有烟冒出来就停止加火，五分钟后猪头肉就熏好了
本文来自作者[章鱼公考]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/lizhi/1471035.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“章鱼公考”！
希望本篇文章《煮熟的猪头肉怎么熏》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：猪头肉两个大约20斤左右,八角30克，花椒30克，山柰30克，良姜30克，桂皮30克，丁香30克，小茴香10克，甘草10克，山楂片5克。辅料：酱油300g，味精，食盐250g，姜片50g,白酒40g猪头处理：1、选用新鲜猪头肉，当然冷冻的也可以，一般都是别人处理好猪毛的，但是往往还会不干净，残留毛根，最好是用液化气喷枪，一个喷枪也就20-30块钱左右，用喷枪黄蓝之间的火焰慢慢喷烤猪头，不要怕烤焦，火焰在猪头表面慢慢移动略焦就行，这样才可以把毛根去掉2、然后将猪头放在清水中，烤焦的猪皮肤，遇水后可以轻易擦掉