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铁板牛柳是什么肉，求高手给解答
答精选答案
牛里脊肉。
铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。
答其他回答（3条）
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guizhoujianshezhiyejishux
2026-10-06 04:55:36
铁板牛柳是指用牛里脊肉制作而成的菜肴。里脊肉位于牛的脊椎骨附近，肉质细嫩，且不含筋膜，因此烹制后口感十分柔嫩。
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cangzhouyixuegaodengzhuan
2026-10-06 04:55:36
铁板牛柳应该是牛的里脊肉吧比较嫩的纯瘦肉
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haerbinshangyedaxueanshax
2026-10-06 04:55:36
铁板牛柳用的是纯牛肉。
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评论列表（4条）
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本文概览：牛里脊肉。铁板牛柳是将牛里脊肉去筋洗净，切成条或片调味，合入洋葱、芹菜后，放入烧致极热的铁板中致熟，令食物喷香的一种烹调方法。