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• 轻语说期货 每天分享不一样的期货资讯，欢迎关注轻语说期货。 2026-10-06 04:55:28

  出品是从顾客点菜到菜品端上桌的整个过程。一般流程如下：服务员点完菜→划菜组→主配分别在盘子边夹上红、黄、蓝色夹子→副配按红、黄、蓝色顺序配菜→头荷把握上菜顺序、节奏→厨师炒菜按红、黄、蓝色顺序炒制→打荷将菜品、小单和夹子交给划菜组→划菜组在菜单底联上将该菜品划“√”并交给服务员端上桌。