问问题描述
沏茶时杯口的白烟是什么，在线蹲一个救命答案，感谢！
答精选答案
回茶特指烧茶煮水、泡茶时产生的烟。
是烟雾。好的陈茶，倒在杯中，茶水飘着一层烟雾，其实，烟雾薄厚与茶叶的存储年限有关。烧茶煮水、泡茶时产生的烟，一般以老茶（陈茶）居多；烟者，实云也，云和烟是古代隐逸文化的标志；云、凌空的，而也是向上的，能离开凡尘，象征着上升到更高的境界。
答其他回答（1条）
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shanxijingguangaodengzhua
2026-10-06 04:55:07
茶氲
茶汤表面漂浮的“白雾”被称为“茶氲”。茶汤上所产生如雾般的气体,即为茶氲。其本质其实是水汽。 茶氲是如何形成的:茶汤到达一定高温时,茶汤上下有了一定的温差,产生了水蒸汽。而茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸等。这些脂溶性物质对于茶汤有一定的成色成味的作用，属于有益物质。
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本文概览：回茶特指烧茶煮水、泡茶时产生的烟。是烟雾。好的陈茶，倒在杯中，茶水飘着一层烟雾，其实，烟雾薄厚与茶叶的存储年限有关。烧茶煮水、泡茶时产生的烟，一般以老茶（陈茶）居多；烟者，实云也，云和烟是古代隐逸文化的标志；云、凌空的，而也是向上的，能离开凡尘，象征着上升到更高的境界。