超市库存商品做账的步骤如下：

采购商品

记录商品数量和金额在采购凭证上。

汇总采购凭证后录入财务系统，生成采购凭证分录。

销售商品

记录销售数量和金额，生成销售凭证分录。

库存盘点

定期进行库存盘点，核对实际数量与账面数量。

如有差异，及时调整账目。

编制报表

将采购、销售、库存盘点等凭证分录汇总，编制库存商品报表。

使用电子账务软件

提高做账效率和准确性。

设立库存账本

记录商品名称、规格、数量、单价等信息。

进货时增加商品数量和金额，销售时减少。

进销差价法

商品存货按售价记账，售价与进价差额记入“商品进销差价”科目。

计算进销差价率，调整销售成本。

会计分录

购进库存商品：借：库存商品，贷：应付账款/银行存款。

销售库存商品：借：银行存款/库存现金/应收账款等，贷：主营业务收入，贷：应交税费—应交增值税（销项税）。

结转出库：借：主营业务成本，贷：库存商品。

售价金额核算

库存商品明细账按实物负责人设置，只记售价金额不记数量。

结转成本

销售时：借：库存现金，贷：主营业务收入，贷：应交税费-应交增值税（销项税额）。

结转成本：借：主营业务成本，贷：库存商品。

库存商品损失处理

保管损耗：借：管理费用，贷：库存商品。

自然灾害：借：营业外支出，贷：库存商品。

管理不善：借：营业外支出（或其他应收款等），贷：库存商品。

以上步骤可以帮助确保超市库存商品的账目清晰、准确。