会计上计算存货通常遵循以下步骤和公式：

确定存货组成

存货包括原材料、库存商品、委托加工物资、周转材料、材料采购、在途物资、发出商品、材料成本差异、生产成本、半成品和成品等。

计算存货成本

存货成本通常包括购买价款、相关税费、运输费、装卸费、保险费、入库前挑选费用等。

对于外购的存货，成本计算公式为：外购入账成本 = 购买价款 + 相关税费 + 运输费 + 装卸费 + 保险费 + 入库前挑选费用等。

加工取得的存货成本计算公式为：加工取得存货成本 = 直接材料成本 + 直接人工成本 + 制造费用。

计算期末存货

期末存货 = 期初存货 + 本期购入 - 本期销售。

可以通过会计账目直接获取期末余额，或者根据入库和出库数量计算。

计算存货周转率

存货周转率（次数） = 销货成本 / 平均存货余额。

平均存货余额 = （期初存货 + 期末存货） / 2。

计算存货周转天数

存货周转天数 = 计算期天数 / 存货周转率（次数）。

考虑计价方法

先进先出法（FIFO）：假设先入库的商品先销售。

后进先出法（LIFO）：假设后入库的商品先销售。

平均成本法：将货物进入存货时的成本平均分配给当前库存货物。

考虑存货跌价准备

存货应根据成本进行初始计量，并根据市场价值调整，减去存货跌价准备后的净额填列在资产负债表上。

以上步骤和公式可以帮助会计人员准确计算企业的存货情况。需要注意的是，具体的计算方法和会计政策可能因企业的实际情况和所在国家的会计准则而有所不同。