出纳记账是指出纳人员根据企业的日常现金、银行存款收支情况，按照会计原则和规定的程序，对现金、银行存款进行登记、核算的过程。出纳记账的基本步骤通常包括以下几个方面：

1. 收款：当企业收到现金或银行存款时，出纳人员需要开具收款凭证，记录收款的来源、金额、日期等信息，并将款项存入指定的现金库或银行账户。

2. 付款：企业进行支出时，出纳人员需准备付款凭证，详细记录付款的用途、金额、日期等信息，并从现金库或银行账户中支出相应的款项。

3. 记账：出纳人员需要使用现金日记账和银行存款日记账来记录每一笔收支事项。现金日记账用于记录所有现金收支情况，而银行存款日记账则用于记录所有银行存款的收支情况。

4. 核对：定期对现金和银行存款余额进行核对，确保账面记录与实际持有的现金及银行存款余额一致。这通常涉及到现金盘点和银行对账。

5. 报告：出纳人员需要定期向会计人员报告现金和银行存款的收支情况，以便会计人员进行总账记账和编制财务报表。

拓展知识：

在现代企业中，出纳记账往往借助电子化的财务管理系统来完成。这些系统能够自动记录交易、生成凭证、并与银行账户进行实时对接，大大提高了记账的效率和准确性。此外，随着电子支付的普及，出纳工作也逐渐从传统的现金管理转向电子资金的管理，这要求出纳人员具备一定的电子商务和网络安全知识。