酒店会计的主要岗位包括：

会计主管：

负责财务部的综合性管理工作，制定和执行财务策略，监控财务状况。

成本会计：

负责食材及非食材采购费用、机械设备保养维护费用、人工费用等的核算。

费用会计：

负责审查各项开支，与各部门联系，研究并合理掌握成本和费用情况。

收入稽核：

负责记录和计算营业额，确保收入的准确性和合规性。

应收会计：

负责处理客户的应收账款，包括现金、刷卡、支票、签单（挂账）等结账问题。

出纳：

负责处理银行和其他企业的账务外出业务，管理现金和支票等。

总账会计：

负责财务部所有财务工作的总账问题。

收账会计：

负责记录和计算营业额。

审核会计：

负责审核各阶段其他会计的财务工作，确保财务信息的准确性和合规性。

财务经理：

负责整个财务部门的日常管理，制定和执行酒店的财务策略。

财务总监：

全面负责酒店的财务管理和资金运营，参与酒店的发展战略制定。

预算分析专员：

负责酒店的预算制定和分析。

成本控制专员：

关注酒店的成本控制，分析业务成本结构，提出改进措施。

工资会计：

负责计算员工工资及其他福利。

固定资产会计：

管理固定资产的账务处理和相关报表。

此外，根据具体酒店的需求，还可能设置其他岗位，例如：

财务核算：

负责酒店的收入、支出、成本费用等财务记账核算，编制财务报表。

资产管理：

监督固定资产、低值易耗品、物料用品等财产物资的使用和保管情况，并进行资产盘点。

税务管理：

负责税收申报、测算和筹划，合理避税，协调税企关系。

报表编制：

编制各类会计报表，保证账表相符，并进行财务分析报告。

费用审核：

审核酒店费用报销、付款申请，保证成本费用的准确性。

收款管理：

每日核对收款端口与PMS入账是否一致，确保收入的准确性。

内部沟通：

协调与运营部门的日常沟通，及时反馈公司财务数据情况。

这些岗位要求从事者具备一定的会计专业知识、实操经验以及良好的职业素养和沟通能力。