旧厂作为新厂处理时，建账需要从头开始，建议重新注册一个公司并重新建账，而不要继续使用旧厂的账目。

新接手一家公司的账务时，建议先了解公司内部情况、人员构成及公司规章制度流程。具体步骤如下：

收集原始凭证：

包括开业至今的所有业务票据和会计凭证。

准备财务资料：

这包括所有必要的会计账簿，如总账、明细账、日记账等。

账簿设置：

根据企业规模和业务需要设置不同类型的账簿，如现金日记账、银行存款日记账、费用明细账、商品账、固定资产明细账等。

录入会计凭证：

将收集到的原始凭证按账务处理要求录入账簿，并进行合理的分类统计。

账务汇总与报表编制：

根据录入的凭证信息统计汇总，形成完整的账务报表，如资产负债表、利润表（损益表）、现金流量表等。

审核账目：

审核会计账簿及凭证，确保账目准确性和合理性，并签字确认。

纳税申报：

根据当月账目信息准备纳税申报表，并向税务机关进行纳税申报。

结账收尾：

当月结账后，保存好所有账簿、凭证及纳税申报表，作为日后查询和报表汇总的依据。

了解企业基本情况：

与相关部门沟通，了解企业的业务流程、销售政策、采购流程等，并查阅业务合同和文件，明确财务核算的规范和要求。

清理账务：

核对账目，确保账账相符，账实相符。

遵守会计制度：

建立一套完善的会计制度，包括会计科目、会计报表、会计记录、会计档案等。

准确核算成本：

核算直接成本、间接成本、期间费用等，确保成本核算的准确性和完整性。

合理申报税款：

根据税法规定及时申报税款，包括增值税、所得税、营业税等，确保申报的准确性和完整性。

建议根据公司的具体情况和需求，选择合适的会计方法和工具进行记账，并在必要时咨询专业的会计师或审计师以确保账务处理的准确性和合规性。