总账会计应该最擅长以下几个方面：

账务处理能力：

总账会计需要具备扎实的会计基础知识，能够熟练掌握会计核算方法、会计制度和会计法律法规，确保账务处理的准确性和合规性。他们需要能够准确地进行记账、算账和报账，并能够处理复杂的财务关系，确保企业整体财务状况的清晰和准确。

财务报表分析能力：

总账会计需要深入理解财务报表的编制原理和方法，包括资产负债表、利润表和现金流量表等，能够准确地编制和分析财务报表，并通过比率分析、趋势分析等方法，发现企业存在的问题和风险，提出相应的解决方案。

税务法规知识：

熟悉国家税收政策和法规，及时了解税收政策的变化，确保企业依法纳税，并能够准确计算企业的各种税费，如增值税、企业所得税和个人所得税等。同时，掌握税务筹划的方法和技巧，在合法合规的前提下，为企业降低税务成本。

财务软件应用能力：

熟练使用常用的财务软件，如金蝶、用友等，能够熟练地进行账务处理、报表编制、财务分析等操作，并掌握财务软件的高级功能，如自定义报表、数据分析等，提高工作效率。

风险控制能力：

能够识别企业运营过程中的财务风险，如资金短缺、成本超支等问题，并采取相应措施加以控制，确保企业财务数据的安全和稳定。

沟通协调能力：

能够与其他部门沟通协调，及时解决公司财务方面的问题，并能够与团队成员合作，协同完成公司的财务工作。

团队合作能力：

总账会计需要具备良好的团队合作精神，能够与其他部门和同事紧密合作，确保整个企业的财务数据一致性和准确性。

时间管理能力：

能够合理安排时间，按时完成工作任务，保证财务工作的准确性和及时性。

专业素养：

具备职业道德和职业操守，能够按照会计准则和法律法规的要求进行会计处理，保证财务报表的真实、准确、完整和合法。

结合以上各方面，总账会计应该是一个既精通财务知识和技能，又具备良好的沟通协调能力和团队合作精神的专业人士，能够独立处理企业的会计核算工作，并为企业的经营决策提供准确可靠的财务信息。